Cuando la nutrición cae en manos de falsos profetas del bienestar

“El intrusismo en nutrición pone en riesgo la salud de las personas”, explicó Laura Salzman, presidenta del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires.

Si ofrecer soluciones mágicas cuan falso profeta de cartón que se cree respaldado por fuerzas del cielo es riesgoso y perjudicial para todo mortal, cuánto más si estos falsos profetas prometen curas o soluciones fantásticas en materia de salud. Al respecto, y ante la irrupción de no pocos chantas o farsantes de la salud, Laura Salzman, presidenta del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires, se refirió al tema.

En este sentido, dijo que en los últimos años, sobre todo en redes sociales, comenzaron a aparecer entrenadores, preparadores físicos, coachs e influencers alentando y promocionando novedosas dietas o productos mágicos, descensos de peso rápido u otras supuestas soluciones alimentarias. Todo esto sin la formación ni la experiencia para hacerlo”.

El intrusismo profesional, detalló la presidenta, es la realización de los actos característicos de una profesión sin tener la titulación y la capacitación para ejercer como profesional matriculado tal cual exige la legislación. “En el caso de la nutrición, son aquellas personas que ejercen de manera ilegal, sin matrícula provincial y sin la titulación necesaria”, aseguró Laura Salzman.

En Argentina, la nutrición es una profesión de grado universitario y para ejercerla en el territorio de la provincia de Buenos Aires se requiere una matrícula profesional habilitante que es otorgada por el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires. En ese sentido, la nutricionista explicó que “la matrícula garantiza la validación de que la persona que está atendiendo tiene un recorrido académico cuyos títulos han sido validados”.

El intrusismo en nutrición no sólo desinforma a quienes buscan orientación sobre hábitos alimenticios, sino que también socava el valor de la formación y experiencia. “Esto no sólo deslegitima el trabajo de los profesionales, quienes dedican años de estudio y capacitación para ejercer con ética, responsabilidad y rigor científico, sino que también pone en riesgo la salud y el bienestar de la población”, sostuvo la licenciada en Nutrición (MP 4384), Leticia Beatriz Azzaretti, matriculada en el colegio y oriunda de San Nicolás.

Cabe recordar, que el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires viene realizando campañas de concientización mediante redes sociales, informando las consecuencias negativas de estos actos. Asimismo, la institución recibe y recepciona las denuncias contra el intrusismo profesional a través de un correo electrónico destinado a la comunidad en general, ejercicioprofesional@nutricionistaspba.org.ar, y para las y los colegiados a partir del acceso a un portal de denuncias, cuyo propósito es brindar una herramienta accesible y efectiva para la denuncia de irregularidades en el ejercicio de la profesión en territorio bonaerense.